Sonntag, 11. April 2010 |
| 10.30 Uhr |
Offizielle Eröffnung der Messe |
| 13.00 Uhr |
Ecoporio - Europas erster Internet Shop für Umweltzeichen-Produkte
Mag. Ernst Leitner von Stifter, Leitner & Karg |
| 14.00 Uhr |
Innovationen in der Hotellerie
Mag. Daniel Orasche
Kohl & Partner Tourismusberatung |
| 15.00 Uhr |
Restaurant der Zukunft
Willy Faber
Gastronomie Report |
| 16.00 Uhr |
Wer zu spät kommt, den bestraft das Leben … oder „Gast Live Gästefeedback“ als neue Chance
Dr. Thomas Angerer
IRM – Institut für Relationship Marketing |
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Montag, 12. April 2010 |
| 10.15 Uhr |
Innovationen in der Hotellerie
Mag. Daniel Orasche
Kohl & Partner Tourismusberatung |
| 11.00 Uhr |
ECOPORIO Branchentalk:
Nachhaltige Hotels als Strategie gegen die Klima-Katastrophe?
Moderation:
Dieter Koffler, Chefredakteur ÖGZ
Gesprächspartner:
LAbg. Mag. Hans Scharfetter, Landtagsabgeordneter ÖVP
Michaela Reitterer, Vorsitzende d. Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV) für Wien
Beate Mondré, Hotel Garni Hubertus, Zell am See
Erwin Bernsteiner, Umweltzeichen-Berater
Rainer Stifter, Projektmanager ECOPORIO
veranstaltet von Stifter, Leitner & Karg |
| 12.00 Uhr |
Hotelsterne der Zukunft
Mag. Matthias Koch
WKO - Fachverband Hotellerie |
| 13.00 Uhr |
myindigo - oder wie werde ich das beste Gastro-Konzept Europas
Heiner Raschofer
indigo Gastronomie |
| 13.45 Uhr |
Erst war es eins, jetzt sind es 29 Lokale!
Wie geht eine solche Multiplikation?
Thomas Hirschberger
Christoph Scheiring
Sausalitos Holding |
| 14.30 Uhr |
Mit dem bekanntesten Wirtshaus der Welt in die Zukunft!
Wolfgang Sperger
Hofbräuhaus München |
| 15.15 Uhr |
Social Media – eine radikale Veränderung für alle Unternehmen oder kurzfristiger Hype?
Andreas Steinbeißer
Sausalitos Holding |
| 16.00 Uhr |
Mentaltraining für Gastronomen
Manfred Ronge
ronge & partner – best culinary coaching |
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Dienstag, 13. April 2010 |
| 11.00 Uhr |
Mentaltraining für Gastronomen
Manfred Ronge
ronge & partner – best culinary coaching |
| 12.00 Uhr |
Wie etabliere ich erfolgreiche Gastro-Konzepte am Markt?
Marc Uebelherr
ocui [open cuisine] |
| 13.00 Uhr |
Veganer, Vegetarier und Fleisch/Fischesser unter einem Dach: Einblick in gastronomische Ernährungstrends und Konzepte der Zukunft
Michi Kern
Künstlerhaus München
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| 14.00 Uhr |
Museen, Theater, Konzerthäuser - schlafende Riesen für die Gastronomie? Ein unentdecktes Feld für zukunftsorientierte Gastronomen
Ingo Wessel
KONZEPTBÜRO -Entwicklungsgesellschaft
für Gastronomie|Kultur-Immobilien|Destinationen |
15.00 Uhr
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Restaurant der Zukunft
Willy Faber
Gastronomie Report
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Mittwoch, 14. April 2010 |
| 10.30 Uhr |
Q-Service Award: von der Qualität zur Innovation
inkl. Präsentation des Gewinnerkonzepts 2009 für
Gästebegeisterung (Alpenresort Schwarz)
Cornelia Lohninger
Lohninger & Partner |
| 13.00 Uhr |
Restaurant der Zukunft
Willy Faber
Gastronomie Report |
14.00 Uhr
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GALERIE C (über Halle 1):
Single Malt Whisky Tasting – Masterclass“ unter dem Motto „Eine Reise durch Schottland“. Sechs Sorten aus sechs verschiedenen Regionen Schottlands werden vorgestellt und verkostet. Näheres und Anmeldung auf www.vinaustria.at/whisky
Robert Groger
Whiskyexperte und Whiskyconsultant |
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